1. Montes classic, Casablanca Valley; Chile, 100%sauvignon blanc（白蘇維濃）開場的第一支就是智利的青草天使。用白蘇維濃釀製的這款，口感平衡，香氣超乎同等價位的水平。配上camembert乳酪，原先略微刺鼻的青草香氣似乎完美的趨於和緩，還能在口中奏出青草、熱帶水果和乳香的大地和弦。
camembert乳酪是法國著名的入門乳酪之一，完熟的camembert中間是半流質的模樣。相較於Brie多了一點發酵的重奶味，和甜白酒及較light的紅酒搭配大多有不錯的效果。哪天參加廠商舉辦的品酒會時，如果有乳酪可配，不妨瞧瞧是不是在餐盤的一角。
2. Chateau Bois Pertuis 06'; France, 75%Merlot（梅洛）, 25%CS+CF（卡本內蘇維濃+卡本內佛朗）04, 05年份都有很好的評價，並獲得波爾多金牌大獎。這次喝的06年份，開瓶醒過酒後，有種濃濃的甜香，稍微黏膩，但又不同於甜白酒那種在口中化開的糖霜甘味，可說是一種甚具侵略性的香氣。
隨著份量的減少，其酸味漸呈，整體的口感也變的穩定，而非初入口時互相打架的刺激香味。
這支有足夠成為好酒的本錢，但平衡度和成熟度，應會促使顧客選擇這款04, 05年份而非06年？
PS：一時找不到06年的圖，04年份頂著先
3. d'Arenberg Laughing magpie, Mclaren Valley 06'; Australia, 94%Shiraz（希哈） +6%Viognier（維歐涅）第三支是來自南澳-達令堡的希哈混血。用希哈和其他葡萄品種搭配，可以適度的減緩希哈強烈的香料氣味，也不限於紅葡萄品種。像維歐涅，就是白葡萄品種之一。不過因應搭配種類，可能會喪失了一點性格。當天的五支酒，這支是最難留給我印象的。穩健，殘留的梅果味及搭配羊奶乳酪都很適合，整體表現較前一支伯翠堡為佳，想要招待友人做入門款式可列為選擇之一。
頂級的希哈紅酒建議搭配中國菜的烤羊腿；平價的希哈紅酒則是和咖哩牛肉或韓國烤肉很契合。
4. Batasiolo Bosc dla Rei Moscato d'Asti; Italy, 100%Moscat Blanc（白麝香）第四支收尾的甜白酒，是在葡萄酒圈耳熟能詳的義大利平民名品。這支微氣泡甜白酒有濃濃的荔枝香，加上氣泡在口中散發跳動，像是高級的荔枝口味汽水。也許滿足不了經歷豐富的葡萄酒專家，但做為推廣葡萄酒的角色，對於任何少喝或不喝葡萄酒的對象，都是極具魅力的一品。萬試萬靈，不蓋你。
劣質的甜白酒喝起來是相當痛苦的，就像鮑魚挑到下等品，別說享受口感，連咀嚼都有困難。幸好台灣並非生產地，喝到劣質甜白酒的可能性不高（沒人喝的還進口，進身體健康嗎？）
這支的荔枝味雖然強烈，但搭配乳酪tete de moine卻有相輔相成之效。Tete de Moine是一種乾酪，嘗上一小口就會散發奶油一般的味道，清淡的它非常適於用作點心乾酪與新鮮水果一起食用，或者和味道強烈的事物搭配。它另外有的外號叫剃頭（修士）乳酪，原因來自品嚐此乾酪時常會運用一種機器叫做girolle，用girolle將tete de moine削成薄片的過程被比喻為剃頭（也許有些牽強，但跟星座造型比起來，這種類比小case囉～）最後的追加款，是來自中國河北的霞多麗（夏多內）干白葡萄酒，大家掌聲鼓勵......個頭！
具某人所說，新疆的白酒很出色，但黃山之旅的機場購物行程實在找不到地方限定產品，敝人只好找了一紅一白外加西藏青稞酒「以多取勝」這樣。幫大學好友餞行那天，青稞酒一開，其猛烈的白醬油香就讓我們回想起，過去調酒時與黑醋栗利口酒分庭抗禮的醬油味。個人認為配上泡菜和韓國烤肉應是不錯選擇。至於上述的霞多麗白酒，竟然也如出一轍的帶有「稍微」不那麼濃的醬油....青稞味。用來炒菜，可以一次兼醬油和米酒的功能，めでたしめでたし～
且不論是否真的適合韓國菜，只要不是有「葡萄酒配醬油很讚」這種與眾不同偏好的饕客，買中國產的葡萄酒....尤其白酒，建議三思而後行，畢竟並不便宜，900台票已經能買到很好的大眾酒款或普通的二級酒了。
第二場品酒會暫訂於10/17,18的週末舉辦，主題是智利產區，詳細訊息請參照nelson的BLOG～
